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红油肉末豆腐

尖角小荷
红油肉末豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

红油肉末豆腐的做法步骤

  • 红油肉末豆腐的做法步骤：1
    1
    葱、姜、蒜剁碎
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：2
    2
    嫩豆腐一块提前用盐水泡一晚
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：3
    3
    切成小块
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：4
    4
    瘦肉剁碎加入蛋清、蚝油、生粉抓匀
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：5
    5
    郫县豆瓣剁碎
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：6
    6
    炒锅倒入油，放入郫县豆瓣小火炒出红油
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：7
    7
    倒入葱、姜、蒜末煸出香味
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入肉末和红油
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：9
    9
    煸至断生
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：10
    10
    倒入开水
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：11
    11
    下入豆腐块轻轻晃动
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：12
    12
    焖至汤汁收浓郁，加入鸡精轻轻推匀出锅
  • 红油肉末豆腐的做法步骤：13
    13
    撒上青椒碎
来自 美食天下 尖角小荷 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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