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排骨扣碗

尖角小荷
排骨扣碗的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

排骨扣碗的做法步骤

  • 排骨扣碗的做法步骤：1
    1
    排骨洗净泡出血水捞出
  • 排骨扣碗的做法步骤：2
    2
    加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉，少许料酒抓拌匀腌制1小时
  • 排骨扣碗的做法步骤：3
    3
    逐个下入油锅炸一下捞出
  • 排骨扣碗的做法步骤：4
    4
    土豆削皮切块
  • 排骨扣碗的做法步骤：5
    5
    葱、姜切段，花椒、八角备用
  • 排骨扣碗的做法步骤：6
    6
    碗底放入排骨
  • 排骨扣碗的做法步骤：7
    7
    再铺上土豆块
  • 排骨扣碗的做法步骤：8
    8
    放上葱、姜、花椒、八角压实
  • 排骨扣碗的做法步骤：9
    9
    碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀
  • 排骨扣碗的做法步骤：10
    10
    均匀的浇在土豆上
  • 排骨扣碗的做法步骤：11
    11
    放入蒸锅，上汽后蒸1小时
  • 排骨扣碗的做法步骤：12
    12
    蒸好取出倒扣在盘中，顾名思义叫做“扣碗”
  • 排骨扣碗的做法步骤：13
    13
    掀开碗，撒上蒜苗粒
  • 排骨扣碗的做法步骤：14
    14
    开吃
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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