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盐水猪肝

香姐私房菜
盐水猪肝的做法

  2张图片

“猪肝含有非常丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品。”

食材明细

主料
辅料

盐水猪肝的做法步骤

  • 盐水猪肝的做法步骤：1
    1
    新鲜的猪肝用清水清洗后，用清水加白醋泡一到两小时去血水，中间可以换水。
  • 盐水猪肝的做法步骤：2
    2
    锅中倒入冷水，投入葱，姜，八角。桂皮，香叶，盐，猪肝同时放里。
  • 盐水猪肝的做法步骤：3
    3
    大火烧开，倒入料酒，转中小火煮12分钟，关火不要开盖，焖一晚。
  • 盐水猪肝的做法步骤：4
    4
    煮好后，可以切片直接吃，也可以沾蒜泥，辣椒油吃。
  • 盐水猪肝的做法步骤：5
    5
    切好装盘即可食用。

小窍门

1，新鲜的猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无粘液，闻无异味。2，要煮出好吃的猪肝，浸泡很重要，在清水中调入白醋，然后浸泡两个小时，用清水反复清洗。3，猪肝不能长时间煮，煮的越久猪肝越硬，鲜的猪肝在于余温焖。
来自 美食天下 香姐私房菜 的作品
使用的厨具：煮锅
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