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火锅丸子

火锅丸子的做法

1张图片

“冬天火锅一定要用自己做的丸子，货真价实的纯瘦肉丸子！”

食材明细

主料

辅料

芝麻香油 10克
胡椒粉 5克
葱 10克
姜 10克
盐 5克

咸鲜口味
氽工艺
一小时耗时
普通难度

火锅丸子的做法步骤

1
猪瘦肉切去筋膜。
2
去掉筋膜的瘦肉切片。
3
用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
4
一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里。
5
完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来。

小窍门

1、馅里可以放点香菜末提鲜，也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的营养更丰富也出东西再有啊，加藕丁会有意想不到的口感的脆脆的。
2、这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。

来自美食天下黄黄787 的作品

使用的厨具：食物调理机、炒锅

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