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鱼松

鱼松的做法

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“上次讲了五香肉松的做法，现在讲下鱼松的做法，鱼松更适合小朋友食用，入口即化，非常香，七个月大的小外甥女都能吃，大姨我好有成就感，哇哈哈…”

食材明细

主料

红鲷鱼 1条

辅料

生抽 3勺
细纱糖 2勺
盐 1匙
五香粉 2匙
葱 1棵
姜 1个
蒜 1个
料酒 1勺

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

鱼松的做法步骤

1
鱼洗干净，划几道小口，葱姜蒜铺好，料酒涂抹均匀，上蒸锅，蒸15分钟，一筷子能穿透鱼身说明熟了
2
鱼熟了后，要趁热剔鱼肉，先把葱姜蒜剔除，把碗内蒸出来的水倒掉，拿筷子把鱼皮和鱼肚子上的皮剔除，把鱼肉挑出来放在盘子里
3
鱼勺子把鱼肉压碎，待用
4
把酱油，盐，糖，五香粉调匀，待用
5
其他的步骤和肉松差不多，锅烧热，加油，该小火，加入鱼肉，翻炒，翻炒过程中不断用铲子按压鱼肉，使鱼肉散开
6
鱼肉半干时，加入酱汁，继续翻炒，超不多40分钟、要有耐心，就能翻炒至酥脆的状态啦！
7
家里有小宝宝的妈妈们，快动手吧

来自美食天下流浪兔兔的作品

使用的厨具：炒锅

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