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河虾焖毛豆的做法

  4张图片

小虾子焖毛豆,是我常做的菜菜,钙质十足!

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时不宜吃虾,上次在家重感冒咳嗽,人家叫我不要吃鸡蛋、和虾也一样。
食材:毛豆100克、河虾150克

配料:姜、葱、蒜各约5克,生抽、料酒各1匙,水淀粉适量,盐和油适量。

食材明细

主料
辅料

河虾焖毛豆的做法步骤

  • 河虾焖毛豆的做法步骤:1
    1
    小河虾放盆里洗净捞出。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:2
    2
    准备好毛豆仁。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:3
    3
    切好姜、葱、蒜。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:4
    4
    温油炒香姜、葱、蒜。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:5
    5
    放入毛豆翻炒。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:6
    6
    毛豆炒至变色,加入河虾后加盖几秒再炒匀,要不虾子会跳出来哈。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:7
    7
    加入适量清水,加入生抽和料酒各1匙,小火焖上约3分钟。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:8
    8
    取小匙生粉加2汤匙清水和开。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:9
    9
    加入食盐炒匀。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:10
    10
    淋入水淀粉炒匀。
  • 河虾焖毛豆的做法步骤:11
    11
    装碟即可。

小窍门

1、毛豆不易熟先炒一会再加入小河虾,也可以把毛豆焯水后和河虾炒。

2、调料可按个人喜欢添加。

3、加入许水淀粉收汁。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   老人   寒露   午餐   工作餐  

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