客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
牛蹄萝卜煲的做法

  2张图片

牛全身都是宝,惟有牛蹄,号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物,无人食用,即使有人想吃,也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳,原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥,半透明的蹄筋颤颤巍巍,光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感,黏黏乎乎却让人吃得开心无比,因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。

食材明细

主料
辅料

牛蹄萝卜煲的做法步骤

  • 牛蹄萝卜煲的做法步骤:1
    1
    主辅料: 牛蹄、白萝卜
  • 牛蹄萝卜煲的做法步骤:2
    2
    把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。
  • 牛蹄萝卜煲的做法步骤:3
    3
    将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。
  • 牛蹄萝卜煲的做法步骤:4
    4
    放入姜片。 加入料酒。
  • 牛蹄萝卜煲的做法步骤:5
    5
    选择高火烧开后,换低火煲制2小时左右,煲制到牛蹄软烂。
  • 牛蹄萝卜煲的做法步骤:6
    6
    将白萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖焖制30分钟。
  • 牛蹄萝卜煲的做法步骤:7
    7
    加盐、味精调味,放入香菜即可。
  • 牛蹄萝卜煲的做法步骤:8
    8
    盛入碗中即可食用。

小窍门

1、因为白萝卜很容易熟,所以将牛蹄煨制熟透之后,再放入白萝卜,烧开后,靠汤煲的余温就可以使白萝卜熟透。
2、不喜欢白萝卜的,也可以不放。但萝卜和牛肉是最佳搭配。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   立春   宴客菜   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多