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仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--麻辣酸甜(三味土豆丝)的做法

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最朴素的食材,最朴素的做法,勾勒美丽的饮食文化,舌尖上的大众土豆丝,无论是多少次,依然爱那最初的味道,酸酸和甜甜~~~~~

食材明细

主料
辅料

三味土豆丝的做法步骤

  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--麻辣酸甜(三味土豆丝)的做法步骤:1
    1
    土豆洗净,切丝备用;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--麻辣酸甜(三味土豆丝)的做法步骤:2
    2
    柿子椒洗净,切丝备用;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--麻辣酸甜(三味土豆丝)的做法步骤:3
    3
    炒锅放入少许油,烧热后,放入麻椒,煸炒出香味;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--麻辣酸甜(三味土豆丝)的做法步骤:4
    4
    放入土豆丝,同时放入米醋,白糖,食盐,生抽翻炒,比例为2:2:1:1;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--麻辣酸甜(三味土豆丝)的做法步骤:5
    5
    土豆翻炒2-3分钟以后,放入柿子椒继续翻炒1-2分钟,即可;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--麻辣酸甜(三味土豆丝)的做法步骤:6
    6
    盛盘上桌,撒上几粒枸杞装饰,香喷喷的土豆丝即可开动

小窍门

1:柿子椒一定最后放,放的太早,柿子椒就不老了;
2:土豆丝切完以后要放到水里泡30分钟左右,然后控干以后再炒;
3:醋一定要用米醋,不能用陈醋,陈醋颜色过重,炒出来颜色偏暗,不够美观;,
来自 美食天下 绛姝仙草 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   宴客菜   午餐  

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