“凉粉是轻易不敢外买，因为在制作凉粉时，都要添加白矾才可以保证凉粉有弹性、口感才好。只有用绿豆或豌豆淀粉，才可以不加白矾。因为这两种淀粉价格高，所以商家是不会用的。要想吃到健康的食品，只要自己能做，那就DIY吧。”

主料

• 绿豆淀粉 150克
• 纯净水 600ml
• 蒜 适量

辅料

• 红油 适量
• 香醋 适量
• 生抽 适量