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辣烧明太鱼

辣烧明太鱼的做法

2张图片

“明太鱼是朝族的最爱，由于这种鱼的脂肪含量不高，吃起来没有香味的感觉，所以烹制时大多都用重口味，辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉，肉中几乎没有刺，是想吃鱼又怕刺的首选。”

食材明细

主料

明太鱼 800克
辣椒酱 1袋

辅料

油适量
盐适量
醋适量
料酒适量
葱适量
蒜适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

辣烧明太鱼的做法步骤

1
主辅料：明太鱼、辣椒酱、葱蒜。
2
起锅热油，放入葱蒜爆香。
3
放入明太鱼。旺火。烹入料酒。
4
烹入醋。
5
将锅中的汤汁蒸发，加入辣椒酱。稍稍靠制。
6
加适量水。烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。
7
加味精提鲜，即可关火。
8
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

因为辣椒酱已有咸味，所以放盐时要谨慎。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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