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肉末煸豇豆

肉末煸豇豆的做法

2张图片

“豇豆是夏季里的主要的食材之一，做法比较多也不复杂，无论炒、拌、烧，都是深受喜爱的菜肴。今天买了一把豇豆，原打算做“麻酱豇豆”，但是冰箱正好有一碗做馅饼剩余的肉馅，索兴就制作一道“肉末煸豇豆”。”

食材明细

主料

豇豆 500克
肉末 150克

辅料

油适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末煸豇豆的做法步骤

1
主辅料：豇豆、猪肉末、葱姜。
2
把豇豆洗净、切小段。锅中热油，放入豇豆煸炒。
3
炒至豇豆收缩、脱水，盛出备用。
4
锅留底油，放入葱姜炒香。放入肉末煸炒。
5
把肉末炒至发白，8分熟。放入备用的豇豆。煸炒均匀后，烹入生抽。
6
加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。
7
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

因为豇豆已经熟了，所以把肉末煸熟之后，放入豇豆后，调味即可。

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使用的厨具：炒锅

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