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上汤白菜肉卷

上汤白菜肉卷的做法

1张图片

“白菜肉卷素中带有肉，结合香菇煮出来美味可口，相当下饭的一道菜。”

食材明细

主料

猪肉馅 200克
泡水香菇 4个（剁碎）
蚝油 1勺
鱼露 1勺
生抽 1勺
白糖 1克
水 250ml
大白菜叶 6块
蒜蓉 1匙

辅料

盐（少量） 0.5克

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

上汤白菜肉卷的做法步骤

1
肉馅里加入剁碎的香菇、适量的盐和适量的生抽胡椒粉，混合调成馅料。
2
取6片大白菜去梗取叶洗净。
3
上锅注水烧开，将菜叶入开水烫软捞起。
4
取一片菜叶摊平、放入调好的肉馅，四周包紧卷起成肉菜卷。
5
全部卷好成这样子。
6
上锅入适量油烧热，先爆香蒜蓉，依次加入1勺耗油，适量的盐和生抽，鱼露和少量的糖混炒均。
7
最后加入大约250毫升的水盖上煮开。（此刻可根据自己口味调咸淡）
8
放入白菜卷。
9
盖上锅盖，煮至肉菜卷熟透即可关火。
10
将成品和汤汁一起装盘即可食用。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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