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蒜烧鸡翅

蒜烧鸡翅的做法

7张图片

“好久没有吃鸡翅了，小妞儿开点。
好吧，烧鸡翅。
喜欢鸡翅，随意的烧烧就成了，因为鸡翅本身很鲜，油脂比较丰富，即使用最简单的调料也可以吃到美味。
今天用了蒜和葱做配料，用了生抽老抽糖盐做调料，一滴油也不加，一样的好吃。”

食材明细

主料

鸡翅中 500克
大蒜一头
葱一根

辅料

盐 4克
生抽 20克
老抽 5克
料酒 8克
糖 15克

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒜烧鸡翅的做法步骤

1
1、材料图，鸡翅做预处理，我喜欢加盐用水泡十分钟，去腥效果较好。
2
2、配料葱切段，姜切片，蒜一分为二。
3
3、取一个小锅，好质量较厚实的小锅最好，倒上生抽20克，老抽5克料酒8克糖20克盐4克。
4
4、将洗干净的鸡翅鸡皮向下摆入锅中。
5
5、将小料碗接一点水，顺便洗下碗，倒入锅中。大火烧开。
6
6、转小火慢炖。
7
7、中间开盖检视，注意水量，因为锅具炉具不同，需要水的量也不一样，这个要根据自己的经验，一次性加足水，中间可以调整火候，但不要再加水。
8
8、焖至鸡翅烂熟，可以大火收一下汁。
9
9、出锅即可。

小窍门

按照自己的习惯，可以将鸡翅中焯水，也可以先煎一下，但这样做是最简单方法，简单又不失美味，只有一口厚实的小锅就可以了。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：平底锅

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