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红烧肉

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红烧肉的做法

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食材明细

主料
  • 带皮五花肉 适量
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切麻将块
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    焯水
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    炼出肉中部分油
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    在炼出的油中加入冰糖，炒化，制成糖色
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    炒成的糖色
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    加入五花肉，翻炒，挂红
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    放入砂锅，加水至没过肉。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    加入葱姜蒜，八角，花椒，香叶，大火烧开，小火炖一个小时。
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    最后加入盐，收汁，出锅。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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