“上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。”

主料

• 青菜 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香醋 适量
• 麻油 适量