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黄记煌三汁焖锅之鸡翅焖锅

捷赛私房菜

黄记煌三汁焖锅之鸡翅焖锅的做法

1张图片

“三汁焖锅，复合的酱汁味道，让人欲罢不能。在餐馆通常使用电磁炉或者燃气炉烹制，火候没把握好很容易糊锅，服务员会不时提醒食客翻动锅底。用自动锅烹制，可以避免这样的问题哟～”

食材明细

主料

鸡翅 500克
芹菜 50克
胡萝卜 50克
大蒜 10粒
蚝油 15克
海鲜酱 30克
油 10毫升

辅料

红薯 100克
洋葱 30克
杏鲍菇 20克
青红椒 50克
番茄酱 10克
姜 2片
盐 4克

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

鸡翅焖锅的做法步骤

1
鸡翅两面划刀，用4克盐腌制20分钟；
2
红薯、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱、杏鲍菇，青红椒切块；
3
将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
4
锅内倒油放入处理好的蔬菜，然后放上腌制好的鸡翅，再把酱汁均匀的淋在鸡翅上；
5
盖好锅盖，启动【生啫】或者【啫啫鸡】功能；
6
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、可加入适量辣椒酱，味道更好。
2、如果感觉锅内汤汁较多的话，可以启动【干锅】功能进行2次收汁。

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