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梅菜烩五花

梅菜烩五花的做法

1张图片

“算是一种新的尝试”

食材明细

主料

梅菜 200克
小鲜笋 适量
蒜苗适量

辅料

五花肉 100克
小米椒 适量
大蒜仔 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

梅菜烩五花的做法步骤

1
原料（其中梅菜最好用雪里蕻腌制的）
2
梅菜用开水适当泡下，洗掉泥沙，挤掉水分
3
洗好的梅菜
4
将五花肉用水煮至七分熟
5
将煮好的五花肉煎出一部分油脂
6
处理后的五花（有些过了）
7
将辅料炒好
8
将处理后的梅菜一起煸炒
9
将五花肉垫至碗底，将炒后的梅菜盖上，上锅蒸三十分钟
10
蒸完后的
11
再将蒸完的梅菜和五花肉一起热炒
12
放入青蒜，起锅
13
来个特写

小窍门

其实这有些象梅菜扣肉的做法，可是个人感觉，梅菜扣肉的味道偏软，再煸掉水分后，味道更好（仅供参考哈）

来自美食天下 chinesewine 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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