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田园炒鸡肉块

田园炒鸡肉块的做法

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“松软的土豆，口感清新的四季豆，酸甜的番茄，咬劲十足的老母鸡块，混合起来，你中有我，我中有你，吃起来满口是香，一个人不想做太多的菜时，可以尝试做这道田园炒鸡肉块，满好吃的。”

食材明细

主料

老母鸡块 250克
土豆 2个
番茄 2个
四季豆 100克

辅料

盐少许
酱油 2汤勺
花生油 适量
料酒 2汤勺
姜 5片
蒜头 10小掰

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

田园炒鸡肉块的做法步骤

1
土豆削皮切块，备用。
2
番茄用热水浸泡，去皮，切块，备用。
3
四季豆撕去2边老丝，掰成几段，焯水拧干水份备用。
4
鸡肉块洗干净，加入姜片焯水后再洗几次去掉浑浊的血污。
5
鸡肉块加入适量的盐，花生油，2汤勺的酱油和2汤勺料酒，蒜头，混合搅拌，腌制20分钟。
6
土豆块放进加油的平底锅，煎到2面金黄。
7
锅中放入花生油，加入鸡肉块，翻炒几分钟。
8
加入土豆块翻炒。
9
最后加入番茄翻炒，加入之前搅拌鸡肉块的汁剩下的汁，中火焖30分钟，快起锅前加入四季豆焖多5分钟。即可关火。

小窍门

1土豆块煎到2面金黄，好吃并且不容易烂。番茄去皮，出来的成品会比较好看。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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