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牛肉面

牛肉面的做法

1张图片

“这个家常牛肉面属于半清炖了，味道也非常的纯正。不坊参考一下。”

食材明细

主料

牛肉 950g
面条 500G

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
大料适量
料酒适量
鸡蛋 5个
油菜 120G

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉面的做法步骤

1
先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等
2
牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。
3
清洗干净，放炖锅内。
4
放盐、葱姜蒜等备好的调料。
5
也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。
6
这是炖好的牛肉。
7
油菜洗干净
8
备一些细面条
9
放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
10
捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。舀勺牛肉汤开吃。

小窍门

我这个锅中途不揭开，所以放的熟鸡蛋；喜欢香菜、辣椒、胡椒的可备一点，尤其来点蒜泥海带一起吃……

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