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泡藕带炒鸡胗

斯佳丽WH
泡藕带炒鸡胗的做法

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食材明细

主料
辅料

泡藕带炒鸡胗的做法步骤

  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：2
    2
    切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟；
  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：3
    3
    将啤酒倒出，再挤干水分，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉；
  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：4
    4
    抓匀后腌制五分钟；
  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：5
    5
    烧热锅，放入适量的油，下入腌制过的鸡胗翻炒；
  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：6
    6
    翻炒到鸡胗变色；
  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：7
    7
    再加入泡藕带继续翻炒；
  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐等调味料；
  • 泡藕带炒鸡胗的做法步骤：9
    9
    9.最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒至变色后即可；

小窍门

1.鸡胗切成片后加入适量的啤酒泡一下，不仅能帮助去除异味，而且能保持鸡胗的鲜嫩；泡过的鸡胗挤干水分后再腌制能让它更容易入味；
2.烧热锅，放适量的油，下入腌制的鸡胗爆炒，炒至变色后加入泡椒翻炒，再加入盐调味，最后起锅前下入青椒和红萝卜片翻炒即可。注意翻炒时间不宜过长，要不鸡胗会老，就咀嚼不动了。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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