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烧烤生蚝改良家庭版不用烤箱

烧烤生蚝改良家庭版不用烤箱的做法

1张图片

“晚上当宵夜吃的，顺便就拍照发了个菜谱。味道很赞！照片水平勿喷O(∩_∩)O谢谢。烧烤6个8个就30多。我们这里买了15个才14元，嘿嘿，划算哟”

食材明细

主料

生蚝 15个
剁椒 1大勺
植物油 适量

辅料

蒜头 2个
蒸鱼豉油 2勺

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

烧烤生蚝的做法步骤

1
生蚝买新鲜的，用刷子刷干净外壳的泥巴，冲洗干净，装盘堆好
2
锅中放入水和蒸架，水烧开。
3
生蚝码好放在蒸架上，家里有蒸盘的直接放蒸盘蒸更好！
4
盖上锅盖，蒸大概6分钟左右
5
你可以打开锅盖看，生蚝壳自己打开了，生蚝就蒸熟了，怕不熟的再加一分钟！一般6~8分钟哦
6
准备好材料如图，漏勺里面放的是黄色的剁椒！大家可以去超市买有红色的剁椒配上一点泡椒增辣。因为要放蒸鱼豉油怕会咸，剁椒建议清洗一下盐分
7
大蒜头用这个捣鼓成蒜末。没有这个的，拿菜刀钉板切成最细最细的细末！
8
锅中放油，比平时炒菜油多一点点油加热后，放入蒜末，爆香！注意来回翻动蒜末
9
加入剁椒，翻炒均匀。
10
加入蒸鱼豉油搅拌均匀转小火，口味重的可以多放。轻口味的加一点增味就可以。建议酸辣粉店的勺子一勺左右。小火一直慢慢熬，保持温度
11
生蚝蒸熟了后，。打开生蚝盖，加入上一步适量的调料，盖上盖子！
12
吃光光啦！意犹未尽，还有个生蚝是2个壳2个肉的双胞胎O(∩_∩)O~

小窍门

生蚝大多数是弯曲幅度大的肉长在上面，蒸的时候，弯曲多的那面朝下放，这样汁水配上作料更鲜嫩.味道和烧烤的几乎是没有区别的

来自美食天下紫蝙蝠的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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