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羊肉汤

羊肉汤的做法

2张图片

“简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。”

食材明细

主料

羊肋排 500克

辅料

小葱适量
香菜适量
盐适量
胡椒粉 适量

其他口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

羊肉汤的做法步骤

1
准备羊肋排；
2
冲洗一下，切小段；
3
锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
4
煮至羊肉浮起；
5
倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
6
锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
7
水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
8
准备葱花、香菜末；
9
碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
10
放适量的盐、白胡椒粉调味；
11
一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

小窍门

羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：汤锅

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