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白萝卜羊肉汤

零零落落2011

白萝卜羊肉汤的做法

4张图片

“自己做的羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，最关键的是真材实料，健康营养，还特别省钱呢。现在这样的秋冬天气，最适合来一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤，既暖身又滋补，过瘾！”

食材明细

主料

羊肉 600g
白萝卜 1颗

辅料

植物油 30g
老姜 1块
大葱 1颗
花椒 1勺
盐 3小勺
料酒 1勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

白萝卜羊肉汤的做法步骤

1
白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄；
2
羊肉洗净，切成羊肉片；
3
锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开；
4
关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净；
5
起油锅，放入姜片炒香；
6
再放入羊肉片翻炒；
7
倒入开水，再次煮开；
8
将锅里的食材全部倒入砂锅；
9
再放入葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能；
10
2小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖；
11
程序结束后，放入香菜段；
12
【白萝卜羊肉汤】做好啦。

小窍门

调料可根据个人口味调整。

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使用的厨具：炖盅

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