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红焖大虾—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

红焖大虾—自动烹饪锅食谱的做法

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“红焖比较难掌控的是酱油和糖比例，对于海鲜类的原料，炉灶大火很容易会将虾肉焖制过火而变老，严重影响口感。自动烹饪锅有精准的控温程序，能轻松烹制红焖大虾，色泽娇艳，滋味香浓。”

食材明细

主料

大虾 300克

辅料

姜 4片
酱油 5毫升
番茄酱 15克
糖 18克
盐 3克
油 30毫升
葱 2段
蒜 2瓣
料酒 10毫升
水量 30毫升

其他口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红焖大虾的做法步骤

1
大虾剪去须、腿，挑去虾肠和沙包，洗净；
2
葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎；
3
锅内依次放入调料、水和处理好的大虾；
4
盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•DryUpCooking】）功能，烹饪程序自动执行；
5
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

小窍门

1.酱油可以改用老抽替代，但是用量需要减少，以免菜色过深；
2.葱花、姜末、蒜碎垫底入锅，香味更浓郁。

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