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西红柿牛腩汤，西红柿牛腩面

唐小萌爱淘气

西红柿牛腩汤，西红柿牛腩面的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩肉 1000g
西红柿 2~3个
胡萝卜 1~2根
洋葱适量

辅料

蒜适量
姜适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

西红柿牛腩面的做法步骤

1
牛腩肉1000g，我做的是两斤的量。
2
做两斤牛腩肉的话，我用了2根细胡萝卜，3个西红柿，大家可以根据自己的喜好多加或者少加，不过胡萝卜放的越多汤会越发甜口儿。
3
洋葱半个或者1个，蒜、姜适量，两斤的量我用的材料如图。
4
牛腩肉切块，大小随意，我比较喜欢小块的所有切的比较小。凉水下锅，焯肉，开锅后捞出。
5
捞出后放入砂锅。
6
西红柿去皮，加入姜片、蒜、部分洋葱、适量酱油，翻炒均匀。
7
翻炒均匀的西红柿倒入砂锅中，接着倒入胡萝卜。
8
砂锅中最后放入适量洋葱，姜片。喜欢香菇的话也可以加入适量香菇。
9
最后加入热水炖汤（我一般都是加入热水的）加入适量酱油调色。
10
炖汤的时间我一般是两个小时。时间主要看肉的口感了，喜欢软的时间就得久些，喜欢硬口的时间不用太久一个半小时差不多了，时间比较灵活。
11
关火前10~15分钟加入适量盐。
12
我切的肉比较小，易熟。西红柿牛腩汤，简单美味，如果喝汤的话不用放太多盐。
13
可以搭配面条吃，不过搭配面条的话，肉汤就得做的比较咸些。
14
无论是喝汤还是吃面，这款汤都是冬日里不错的美食。

来自美食天下唐小萌爱淘气的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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