“块根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食、或煮食。具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，营养价值也较叶芹菜高。”

主料

• 块根芹 适量
• 红辣椒 适量
• 蒜末 适量

辅料

• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 香油 适量
• 醋 适量