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非油炸版地三鲜的做法

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喜欢吃地三鲜特别的下饭,但是总觉得油炸过的不够健康,所以跟着学做了这款不用油炸的,也一样非常好吃,一大盘都吃光了~

食材明细

主料
辅料
配料

非油炸版地三鲜的做法步骤

  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:1
    1
    茄子去皮切块后撒适量盐腌制一下。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:2
    2
    尖椒切圈,蒜米切碎。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:3
    3
    土豆去皮切块备用。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:4
    4
    锅内热油把土豆放进去煎炸(油量比一般炒菜多一点点)。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:5
    5
    煎到土豆表面稍微黄后捞出。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:6
    6
    锅内留底油后放入茄子煎炒,中途太干多加几次水。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:7
    7
    炒到变软的茄子盛出备用。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:8
    8
    再放入尖椒炒一下。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:9
    9
    把之前炒好的茄子和土豆一同倒回锅内。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:10
    10
    加入一勺料酒。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:11
    11
    加适量酱油。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:12
    12
    加少许盐和白砂糖。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:13
    13
    加几粒味精。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:14
    14
    加半碗水慢慢烧开。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:15
    15
    加少许蚝油提鲜。
  • 非油炸版地三鲜的做法步骤:16
    16
    撒上蒜米出锅。
来自 美食天下 草莓 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   东北菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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