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自制零食——卤蛋

自制零食——卤蛋的做法

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““乡巴佬”的卤蛋很多人都吃过吧，但我们都知道熟鸡蛋最好是不要过夜了，超市买的放了不知多长时间，所以，最好的就是自制了~今天做的这款味道不错，材料也很简单，快来试试吧，”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
白砂糖 10g
盐 1/2小勺

辅料

啤酒 200ml
老抽一小勺

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

卤蛋的做法步骤

1
把鸡蛋煮熟，
2
然后迅速捞起冲凉水，（这样冲过凉水的鸡蛋会非常好剥皮，剥的时候里面的鸡蛋也不会破损）
3
把鸡蛋壳剥了，
4
把鸡蛋放在锅里，放糖，
5
放啤酒，（锅最好小一点，这样啤酒才能淹没过鸡蛋，）
6
烧开，放老抽和盐，
7
小火慢煮，把味道煮进鸡蛋里，
8
为了更入味，还可以在鸡蛋上划几道口子，
9
继续小火煮，（因为我用的锅比较大，啤酒淹没不了鸡蛋，所以只能不停的翻动鸡蛋，以让它均匀入味，）
10
把汤汁几乎烧干即可，
11
尝尝看，是不是不比乡巴佬的差呢，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：煮锅

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