“鱼皮角是广东驰名南粤的顺德小吃，鲜嫩、香滑、爽口，可以干蒸、煎焗、放汤都十分可口；这里，我就用了橄榄油配搭蒜头、姜、辣椒、香菜、葱做佐料，吃起来更加突出姜蒜料的鲜香味，拌着鱼皮角很好吃，别有一番滋味呀！”

主料

• 鱼皮角 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 朝天椒 适量
• 香菜 适量

辅料

• 橄榄油 适量
• 海鲜酱油 适量
• 陈醋 适量
• 鸡粉 适量
• 糖 适量
• 冷开水 适量