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腊八菜-豆豉焖鱼头

丨星、氺月＂
腊八菜-豆豉焖鱼头的做法

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食材明细

主料
辅料

腊八菜豆豉焖鱼头的做法步骤

  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：1
    1
    姜、葱、蒜切碎。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：2
    2
    鱼头洗干净，用盐淹十分钟。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：3
    3
    豆豉。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：4
    4
    炒锅烧干水份，倒入油，烧热，放入鱼头，煎至两面金黄。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：5
    5
    翻另一面。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：6
    6
    加入适量清水。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：7
    7
    加入豆豉，姜，蒜。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：8
    8
    加入酱油。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖，中小火收汁。
  • 腊八菜-豆豉焖鱼头的做法步骤：10
    10
    撒入葱花翻炒几下，上锅。（晚上光线，请大家将就一下。）

小窍门

豆豉不要放多了，会咸。
来自 美食天下 丨星、氺月＂ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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