“双菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇,口味是鲜,工艺是扒。
扒，是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，
添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。特点是：鲜软、汁浓、易消化。”

主料

• 油菜 400克
• 蟹味菇 1盒
• 滑子菇 1盒

辅料

• 蚝油 2汤匙
• 盐 适量
• 大蒜 6瓣