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双菇扒油菜的做法

  3张图片

双菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇 ,口味是鲜 ,工艺是扒。
扒,是先用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品,
添好汤汁后用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。特点是:鲜软、汁浓、易消化。

食材明细

主料
辅料

双菇扒油菜的做法步骤

  • 双菇扒油菜的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 双菇扒油菜的做法步骤:2
    2
    将油菜清洗干净,锅中加水、盐少许焯熟油菜。
  • 双菇扒油菜的做法步骤:3
    3
    焯烫熟的油菜在盘中码放整齐
  • 双菇扒油菜的做法步骤:4
    4
    大蒜切末。
  • 双菇扒油菜的做法步骤:5
    5
    锅中加底油小火炒香蒜末。
  • 双菇扒油菜的做法步骤:6
    6
    加入清洗干净蟹味菇、滑子菇。
  • 双菇扒油菜的做法步骤:7
    7
    加入蚝油、盐一起翻炒。
  • 双菇扒油菜的做法步骤:8
    8
    两种菇炒熟勾少许芡汁,将炒好的两种菇浇在油菜上即可。

小窍门

1、焯烫油菜时加少许盐,油菜颜色会好。

2、也可以用香菇、口蘑都可以。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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