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翠玉香菇卷

翠玉香菇卷的做法

2张图片

“非常清新爽口的一道家常菜，只是多花了些功夫，一颗普通的大白菜，便以不同的面貌呈现餐桌。”

食材明细

主料

大白菜 一颗
新鲜猪肉馅 200克
香菇适量
葱适量
姜适量

辅料

香油适量
饺子馅调料粉 适量
生抽适量
盐适量

五香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

翠玉香菇卷的做法步骤

1
将整颗大白菜切成三段。菜邦用来做“翠玉莲花”，中间一段剁碎调馅，白菜叶子做玉衣。
2
将白菜叶焯水，捞出沥水。
3
猪肉，白菜、香菇、葱、姜，分别剁碎，加入少许饺子馅调料粉、香油、生抽、盐拌匀。将拌好的馅料摊在白菜叶尾部。
4
开始包裹玉衣，先从叶子尾部向上卷，包裹馅料一周，然后两边叶子包向内侧，继续卷，（和包春卷一样）将卷好的玉卷，边口朝下放入盘中。
5
将一个个卷好的玉卷摆放整齐，放入蒸锅，（什么、什么像蚕宝宝啊！好吧、好吧蚕宝宝们开始蒸桑拿了！）
6
蒸十五分钟，起锅。淋上制作翠玉白菜调好的高汤。（呵呵，蚕宝宝要喂桑叶的，这个季节——嗯、嗯。。。喂一些豆苗吧！）

来自美食天下 METOWN-17 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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