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姜葱炒生蚝

挥手不回头

姜葱炒生蚝的做法

1张图片

“配虾粥，添点鲜”

食材明细

主料

生蚝 500克
香葱 2棵

辅料

生姜 1
蚝油 1勺
糖 1茶匙
鱼露 1勺
生抽 1勺
鸡精 1茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

姜葱炒生蚝的做法步骤

1
生蚝冲水洗净，葱切段，姜切片
2
生蚝入滚水，汤色发白，蚝受紧较为圆滚时，捞出
3
控尽水分，待用
4
热油，爆香姜和葱段（葱白为主）
5
生蚝入锅，慢翻炒
6
加调料，大火快炒，出锅前加葱叶
7
时间不要长，大火收汁，盛盘

小窍门

生蚝要先飞水

来自美食天下挥手不回头的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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