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白灼鱿鱼须的做法

  3张图片

白灼鱿鱼须特别爽脆,蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成,鲜、辣、脆混为一体!好吃~

食材明细

主料
辅料

白灼鱿鱼须的做法步骤

  • 白灼鱿鱼须的做法步骤:1
    1
    准备食材:鱿鱼须、葱、姜、香菜。
  • 白灼鱿鱼须的做法步骤:2
    2
    鱿鱼须洗净切段,香菜、葱分别洗净切碎。
  • 白灼鱿鱼须的做法步骤:3
    3
    烧适量水,放一汤匙盐、姜片。
  • 白灼鱿鱼须的做法步骤:4
    4
    葱和香菜用碗盛起,调入鸡粉、倒下箐选酱油。
  • 白灼鱿鱼须的做法步骤:5
    5
    水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮3分钟左右。
  • 白灼鱿鱼须的做法步骤:6
    6
    捞起用凉水快速冲一下。
  • 白灼鱿鱼须的做法步骤:7
    7
    洗干净锅,烧热,下适量油煮沸,关火,葱花香菜倒下拌匀。
  • 白灼鱿鱼须的做法步骤:8
    8
    铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~

小窍门

处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净,剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮,捞起用凉水冲泡十几秒中,这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸,调配蘸料时不用再放盐。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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