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番茄菰米酿豆腐的做法

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作为一名爱折腾的吃货,乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道,菰米蒸酿豆腐,新吃法哦,两种食材融合而又不会串味,番茄豆腐本是很常见的食材,添加上菰米,口感很特别!

食材明细

主料
辅料

番茄菰米酿豆腐的做法步骤

  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:1
    1
    菰米提前一天浸泡透。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:2
    2
    准备嫩豆腐、浸泡好的菰米,番茄。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:3
    3
    捞起浸泡好的菰米,用适应微波炉用的碗或碟子盛起,放进微波炉叮5分钟。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:4
    4
    用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:5
    5
    填入叮熟的菰米。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:6
    6
    蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐,倒掉蒸馏水。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:7
    7
    番茄洗净去皮,切粒。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:8
    8
    热锅,放适量食用油,倒下番茄爆炒出沙,再添加少许清水煮沸。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:9
    9
    煮至汤汁浓稠,调入盐、鸡粉,少许胡椒粉。
  • 番茄菰米酿豆腐的做法步骤:10
    10
    铲起淋在豆腐上面即可。

小窍门

菰米提前一天泡发,再用微波炉叮熟,没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   午餐   晚餐  

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