“这道菜是中国典型的排骨菜肴之一，主要使用番茄酱和糖来调味，烹饪过程中让两种食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通过“自动收汁”程序收入肉中，在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓，让人欲罢不能。”

主料

• 排骨 1000克

辅料

• 番茄酱 200克
• 冰糖 100克
• 盐 6克
• 油 10毫升
• 葱 2段
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 20毫升
• 老抽 5毫升
• 水量 600毫升