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蒜泥白肉的做法

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小时候的记忆,很简单的食材,简单的制作,却无比的唇齿留香,回味无穷。寒假在家无事,午后的小阳光暖暖的,一盏千禧星映入眼帘,灵感顿发,花似美食,美食似花……
五花肉肥而不腻,既能满足对美食的追求,又能补充所需的氨基酸。
清爽小黄瓜摆盘容易,口感更是五花肉的绝配,中和了肉的油腻,有助于消化,维生素多多哦。
大蒜能防癌又消毒,有助身体免疫力的提高,常吃对身体好。
辣椒蓉与大蒜蓉融为一体,两种辣混合起来,再配以多种调料,秘制出儿时的味道,令人回味无穷,再遇到清爽又可口的肉片,一瞬间就醉了……

食材明细

主料
辅料

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    辣椒切丁,便于捣蓉。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    大蒜剥皮,拍碎,与辣椒粒混合。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    在加工蒜和辣椒之前先把五花肉切小块,放入锅中,加葱段姜片,慢火煮熟。利用猪肉的时间来加工配料,省时间。肉熟透捞出用冷水冲洗干净,晾凉切薄片。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    大蒜和辣椒混合入碗。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    捣成蓉(用料理机搅拌成蓉最佳,我家没有,就手动吧)
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    黄瓜洗净切片。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    摆盘:周围摆一圈黄瓜片,底盘放葱丝和黄瓜丝,把五花肉片摆上。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    加入原味肉汤适量,老抽,盐,白糖,味极鲜,醋等调料搅匀。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    调好的料倒在肉片上,起锅倒入油,冒烟后快速浇入盘中即可。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:10
    10
    千禧星似这盘佳作,相辅相成,生活,就要如此坦然……
来自 美食天下 夢想家kiki 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   私房菜   常见菜式   老人   冬季食谱   午餐  

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