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酱炖豆角脊骨

酱炖豆角脊骨的做法

5张图片

“炖菜是东北的家常菜，豆角炖脊骨是我家中常吃的菜，一般我都会放一点豆瓣酱，这样不仅汤汁浓稠，而且酱香浓郁。”

食材明细

主料

四季豆 500克
脊骨 500克

辅料

豆瓣酱 适量
五香粉 适量
酱油适量
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

酱炖豆角脊骨的做法步骤

1
把四季豆洗净后，切成段。
2
锅中不用放油，中小火将豆角稍微炒一下，去除一些水分，然后将豆角盛出到盘中。锅中倒入油，放入五香粉、葱、姜煸香。倒入豆角煸炒。
3
再倒入排骨煸炒。
4
放入豆瓣酱煸炒。
5
再倒入酱油、生抽，煸炒一下。
6
倒入开水，大火烧开后，转为中小火炖25-30分钟即可。

小窍门

1、豆角中的水份大，所以先不用放油将豆角炒一下。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：炒锅

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