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宝宝快乐成长餐---三色拨鱼儿

宝宝快乐成长餐---三色拨鱼儿的做法

4张图片

“第一次参加美食家活动的第一个菜---送给漂亮宝贝的精致的美食！”

食材明细

主料

面粉 50克
鸡蛋 1个
西红柿 1个
胡萝卜 150克
菠菜 150克

辅料

葱花适量

配料

白胡椒粉 适量
植物油 适量
盐适量
醋适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

三色拨鱼的做法步骤

1
胡萝卜洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
2
菠菜洗净，略焯水，过凉，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
3
榨好的胡萝卜汁，菠菜汁分别装碗，准备一碗和蔬菜汁等量的清水。
4
分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉，加以搅拌。
5
分别搅拌成略干的面糊。
6
面糊的干稀程度如图。
7
锅中倒入清水，大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
8
煮熟，捞出并过冷水。
9
鸡蛋打成蛋液，西红柿去皮切橘子瓣，备用。
10
热锅放油，烧热，放入蛋液，炒散。
11
放入西红柿、葱花、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。
12
放入拨鱼儿，略炒出锅。
13
成品！很漂亮，口感很Q，很弹，很好吃。

小窍门

面糊一定要干一些，否则下到沸水中就会立刻散掉！

来自美食天下倾城妈咪的作品

使用的厨具：炒锅

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