“一直对糯米不算是太有情感，这东西难消化，所以也选择尽量与之保持距离。临近春节，烘托节日气氛的第一道菜肴，让我就想到了糯米丸子。之所以说它是最具代表的年夜菜，是这道糯米丸子，圆圆嘟嘟，其寓意也有团圆之意。也有人称珍珠丸子，还有珍珠圆子，糯米圆子等。无论怎么称呼，都改不了它好吃的不得了的味道。第一次做，我就真真迷上了它的味道，糯米与肉馅儿蒸制过程中溢出来的肥油结合，美到不言而喻，现在想想，口水都不能控制。”

主料

• 猪肉 200g
• 糯米 100g

辅料

• 葱 一段
• 姜 3片
• 料酒 2茶匙
• 酱油 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 蚝油 1/2茶匙
• 花椒粉 1/2茶匙