客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法

  1张图片

习惯在蒸腊肉、肝肠、腊肉时,将切下的边角收集在一个保鲜盒冷冻;一来因为装盘不好看,再则口感略硬。只要把这些边边角角再切碎些,用来炒饭、炊饭或是炒乌龙,就可以完美变身!

食材明细

主料
辅料

蚝油腊味炒年糕 的做法步骤

  • 蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤:1
    1
    备料;红葱头切碎,青蒜切细(分蒜青&蒜白) ,腊味切小丁
  • 蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤:2
    2
    热锅小火煎香腊味料至出油微缩,下红葱头炒至半透
  • 蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤:3
    3
    放入蒜白炒香
  • 蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤:4
    4
    年糕以滚水浸泡回软 (较省时,直接入锅焖煮耗时长)
  • 蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤:5
    5
    捞出年糕下锅拌炒,下蚝油、酱油、米酒加少许水煮滚
  • 蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤:6
    6
    盖锅焖2分钟
  • 蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤:7
    7
    加盐&白胡椒调味,撒上蒜青热透即成。

小窍门

★ 想再彭湃些?料头可添加香菇、虾米、XO酱、鸡蛋。
★ 腊味的油脂较腻口,辛辣感的蒜青丝可以平衡;也可以用韭菜或韭黄取代。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   儿童   老人   秋季食谱   快餐   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多