“习惯在蒸腊肉、肝肠、腊肉时，将切下的边角收集在一个保鲜盒冷冻；一来因为装盘不好看，再则口感略硬。只要把这些边边角角再切碎些，用来炒饭、炊饭或是炒乌龙，就可以完美变身！”

主料

• 年糕 半斤
• 腊味 1小碗
• 红葱头 8粒
• 葱 1根
• 青蒜 1根

辅料

• 蚝油 2大匙
• 酱油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 盐 少许
• 白胡椒 适量