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香菇蒸鹌鹑蛋的做法

  4张图片

特意为家里小朋友做的"小太阳".
最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样,还晶莹剔透的。
小朋友很喜欢呢!

食材明细

主料
辅料

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤

  • 香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鲜香菇用盐水浸泡十分钟,这样蒸的时候不会有太多水。
  • 香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    再把香菇挤干水分。
  • 香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    锅里烧开适量水,水开后把香菇摆碟子上,把鹌鹑蛋打进每一个香菇里,再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
  • 香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    调适量生粉芡(花生油,生粉,盐,酱油,水拌匀)
  • 香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    香菇蛋蒸好后会有比较多汁,蒸好后把汁都倒锅里,煮开后倒入生粉芡拌匀。
  • 香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    再把芡汁淋至香菇面上便可。

小窍门

1.香菇尽量挑大个些的买,否则装不下鹌鹑蛋。
2.香菇用盐制一会,蒸的时候减少出水。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:煮锅
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