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三杯鱼

雷玉斌
三杯鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

三杯鱼的做法步骤

  • 三杯鱼的做法步骤：1
    1
    Basa斜刀切片，倒入一杯盖儿米酒后再放入适量的白胡椒粉，一汤匙的玉米粉，拌均匀后放一边。
  • 三杯鱼的做法步骤：2
    2
    辣椒切小段，葱切小条。
  • 三杯鱼的做法步骤：3
    3
    热锅凉油，放入腌好的Basa片，中火煎至双面金黄，盛起备用。
  • 三杯鱼的做法步骤：4
    4
    锅里倒入少量油，加热后放入配料爆香。
  • 5
    倒入煎好的Basa片，炒热后倒入60ml米酒，50ml生抽，适量香油，重点要加一点冰糖。
  • 6
    汤汁收得差不多时，关火，放入Basil片，待香味扑鼻时，盛出。
  • 三杯鱼的做法步骤：7
    7
    香菜爱好者必定会放上香菜，你随意。
来自 美食天下 雷玉斌 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   酒席  

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