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原味炊鹅

原味炊鹅的做法

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“炊鹅是我们当地年夜菜中必不可少的主菜，我们阳江的习俗逢年过节都必须吃鹅，喜庆宴席更加少不了鹅。别看肥鹅个头大但是做法非常简单，简单到你会笑吃过你会忘不了，此方法同样适合其它鸡鸭排骨或者其它肉类，味道也相当赞哟。”

食材明细

主料

鹅 1个

辅料

炊鹅酱 1支
姜 20克
葱 20克
蒜 20克
蒜苗 2棵
蚝油 2勺
盐 2勺
葱花 10克

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

原味炊鹅的做法步骤

1
肥鹅一只处理干净
2
炊鹅酱一瓶
3
姜葱蒜切好备用
4
蒜苗打一个结
5
取一个干净的盘子把炊鹅酱全部挖出来
6
姜葱蒜加进去
7
加2勺盐
8
两勺蚝油
9
所有调料一起搅拌均匀
10
蒜苗结塞进鹅的肚子里
11
用勺子把炊鹅酱抹在鹅的全身
12
水开下锅大火炊一个小时
13
具体时间可自己掌握
14
出锅撒上葱花就可以了
15
吃的时候再蘸点炊熟的鹅酱就更美味了

小窍门

很多人不明白炊其实就是蒸，整个鹅一起蒸熟耗时大概一个小时讲究原汁原味，切记要全程大火。

来自美食天下盈盈。🐷 的作品

使用的厨具：蒸锅

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