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酱香五花肉

土豆丝卷饼
酱香五花肉的做法

  4张图片

“提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好，用葱调味在烤盘上烤的，五花肉中的油大都烤出去，剩下肉片醇香不腻人，真的特别好吃。孩子也能吃好多。”

食材明细

主料
辅料

酱香五花肉的做法步骤

  • 酱香五花肉的做法步骤：1
    1
    洋葱半个，五花肉提前煮好晾凉。
  • 酱香五花肉的做法步骤：2
    2
    把肉切成约3mm左右的薄片，倒入约1汤勺酱油。拌匀。腌渍10分钟
  • 酱香五花肉的做法步骤：3
    3
    洋葱切块。
  • 酱香五花肉的做法步骤：4
    4
    烤盘上电磁炉，开火，倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片，中火烘烤。
  • 酱香五花肉的做法步骤：5
    5
    烤到肉片出油，大约5分钟左右，盛出来备用。
  • 酱香五花肉的做法步骤：6
    6
    烤盘里留底油，放入洋葱，把洋葱烤出香味，加半勺盐。
  • 酱香五花肉的做法步骤：7
    7
    倒入五花肉，在烤5分钟左右。最后撒上一勺芝麻即可。

小窍门

五花肉提前用煮锅煮20分钟，取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。
用酱油腌五花肉，所以烤的时候加盐注意，不要多了。
我用的是不粘锅烤盘，用普通平底勺也可以，但最好是不沾的。免得肉糊底。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具：其它、不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   酒席  

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