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清蒸丸子

清蒸丸子的做法

3张图片

“丸子，园园的，有团团园园的寓意”

食材明细

主料

肉馅适量
胡罗卜 适量
木耳适量
香菇适量
娃娃菜 一颗
淀粉适量

辅料

盐少许
葡萄酒 少许
葱少许
姜少许
芝麻油 少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

清蒸丸子的做法步骤

1
超市买的肉馅，自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。
2
剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀，按一个方向搅匀，打上劲。
3
加入丸子里的蔬菜，香菇、木耳提前泡发
4
胡罗卜、香菇、木耳切粒备用
5
把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀
6
再加入少许淀粉增加馅料的粘性
7
娃娃菜洗净掰开，在盘里摆好
8
团丸子
9
全部团好了，蒸锅上火，锅开后上丸子，蒸15分钟即可出锅

小窍门

清蒸的直接吃就可，做个薄汁浇上也可。打肉馅用料酒也可以。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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