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冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法

1张图片

“冬瓜具有祛湿消肿、清热解毒等功效，能解孕妈妈水肿，和排骨同煲，味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。”

食材明细

主料

排骨 200
姜 1块
盐适量

辅料

冬瓜 300
八角 1个
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

1
排骨斩成小块，用清水洗净；冬瓜去皮切适当大小的块；姜拍碎。
2
将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后，用筷子夹出。
3
将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟；然后，放入冬瓜再炖约15分钟；捞出姜块、八角。
4
排骨汤中放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀起锅即可。

小窍门

1、八角不要放入太多，1个即可，不然大料味太浓。
2、盐最后起锅前放入即可。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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