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凉拌芹菜花生米

凉拌芹菜花生米的做法

1张图片

“过年大鱼大肉总会伴随着一些小拌菜解油腻，这款嫩芹菜拌花生米清香脆嫩，咸鲜爽口，参考一下哦。”

食材明细

主料

芹菜 75G
花生米 100G

辅料

盐适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
茴香适量
橄榄油 适量
芥末油 适量
香油适量
醋适量
味精适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

凉拌芹菜花生米的做法步骤

1
准备所有食材。
2
花生米用水泡开；水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中小火煮熟。
3
凉凉待用。
4
嫩芹菜拍扁斜切小段。
5
用水焯断生即可（水中放一点盐和一两滴麻油）
6
用凉水泡一下，捞出控出水份。
7
把芹菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油拌匀就可以了。吃之前可放一点醋。

小窍门

可根据自己口味放调味品。喜欢放辣椒油或葱花的也可放一些；醋不要放太早了哦。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：煮锅

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