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凤还巢

我爱西兰花77

凤还巢的做法

5张图片

“鸡爪含丰富的胶原蛋白，好吃不怕长胖，在这个让人欢喜让人忧的节日里啃着鸡爪，既能解馋又无后顾之忧，相当嗨皮呀。”

食材明细

主料

鸡爪 400g
西兰花 200g

辅料

姜 3片
生抽 30g
冰糖 3颗
料酒 7g
干花椒 8颗
干辣椒 1个
八角 1个
香叶 2片

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

凤还巢的做法步骤

1
鸡爪洗净宰掉趾甲。
2
用厨房纸擦干鸡爪表面的水分，入油锅炸至颜色发黄，鸡爪皮开始噼里啪啦爆油的时候就差不多了。
3
锅内留余油，放入冰糖，小火熬至金黄色掺适量开水。
4
倒入炸好的鸡爪，放入所有调料，煮到收汁。
5
西兰花焯水摆盘即可。

小窍门

炸鸡爪是比较恐怖的一件事情，请做好防御工作。

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使用的厨具：炒锅

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