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菠菜蛋花汤

土豆丝卷饼

菠菜蛋花汤的做法

4张图片

“菠菜含铁，小孩子要常吃。菠菜蛋花汤，简单的快手菜，但营养够丰富，做起来简单，在有一碗米饭或者馒头就可以饱餐一顿了。”

食材明细

主料

菠菜 150g
鸡蛋 1个

辅料

葱末适量
胡椒粉 1小勺
蚝油半汤勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

菠菜蛋花汤的做法步骤

1
菠菜摘洗干净。
2
蛋打散。
3
菠菜用开水烫一下，过凉。把菠菜攥干，简单切两刀，不要太长。备点葱末
4
炒锅热油，炸香胡椒粉。加水，我是两人的量加了约3碗水。
5
放入菠菜段。同时加盐、加蚝油。
6
煮开后倒入鸡蛋液。迅速用用勺子滑开。
7
再次煮开，放入葱末即可。

小窍门

鸡蛋倒在开锅翻滚的地方，这样蛋液才能立刻成片不出沫。

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使用的厨具：炒锅

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